De winter is de
periode bij uitstek om eens lekker aan het bakken te slaan. Niets zo leuk en
gezellig om tijdens deze natte, koude dagen bij de oven of het fornuis
smakelijke creaties te maken. Geef toe, wie geniet er niet van om na een
training in de kou te genieten van een kop warme chocolademelk met een lekker
zelfgemaakt koekje of gebakje, J?
Daarom deel ik
graag dit eenvoudig receptje van volkorenwafels met chocolade. De
zonnebloemolie en de sesamzaadjes zorgen voor de aanbreng van gezonde vetten,
de volkorenbloem voor de voedingsvezels.
Genieten maar J…
Volkorenwafels
met chocolade
Ingrediënten
(voor 8 wafels)
-
150ml
magere melk (of sojadrink)
-
2
eieren
-
100g bakvaste
chocoladedruppels
-
1
eetlepel geroosterde sesamzaadjes
-
200g volkorenbloem
-
3 g
droge gist (of 10g verse gist)
-
1
eetlepel vloeibare honing
-
25ml
zonnebloemolie
-
1
snufje zout
Bereidingswijze
-
Verwarm
de melk op een zacht vuur tot ze lauw is. Als je verse gist gebruikt, los deze
op in de melk.
-
Kluts
de eieren.
-
Meng
de bloem met het zout en de droge gist (als je droge gist gebruikt).
-
Maak
een kuiltje in het midden van de bloem en giet er de lauwe melk, de geklutste
eieren, de honing en de zonnebloemolie in. Meng goed door elkaar tot een glad
beslag.
-
Dek
het beslag af met een keukenhanddoek en laat 1u rijzen tot het in volume
verdubbeld is.
-
Roer
er daarna de chocoladedruppels en de sesamzaadjes onder.
-
Verhit
een wafelijzer en bak de wafels aan beide kanten mooi bruin.
-
Laat
afkoelen op een taartrooster tot ze lauw zijn.
Serveertip
-
Druppel
een beetje ahornsiroop op de lauwe wafels.
Wil je meer te weten komen over hoe je gezond en lekker kan koken, neem dan contact op met onze voedingsdeskundige Charlene Ottevaere via charlene@peaklevel.be .